照片為茶業改良場研發以茶入菜一白毫烏龍茶紅燒牛肉。以其入菜的白毫烏龍茶紅燒牛肉料理，去除牛肉腥味入口甘爽且不油膩。

白毫烏龍茶紅燒牛肉是以白毫烏龍茶為茶葉材料之茶菜料理。白毫烏龍茶又稱東方美人茶、椪風茶或膨風茶，以芽尖帶白毫越多越高級，全世界只有臺灣產製。其產製原料是採自受茶小綠葉蟬吸食的幼嫩茶芽加工製造的茶。外觀白黃紅褐相間，猶如花朵，水色呈亮麗的琥珀色，滋味醇厚，具有成熟水果及蜜糖香，以其入菜的白毫烏龍茶紅燒牛肉料理，去除牛肉腥味入口甘爽且不油膩。做法：牛肉以熱水汆燙後，將牛肉、竹筍及調味料（醬油、薑絲）同時放入鍋內燉爛。再將以熱水沖泡後之白毫烏龍茶湯倒入鍋內一起熬煮即可。