圖片為桃園市龍潭區農會於2016年(民國105年)3月25日於黃黑龍製茶廠辦理「白茶製茶研習活動」，並由茶業改良場產業服務課林課長金池擔任講師。本次研習活動針對採摘標準、加工過程進行解說。
白茶為一種部分發酵茶類，傳統製程大致上為室內萎凋靜置36~72小時，使茶葉水分含量減少約80%，最後再進行乾燥。然而目前臺灣白茶僅有少量生產，且品質標準不一，風味上仍有進步的空間。本次研習活動針對採摘標準、加工過程進行解說。採摘品種為臺茶17號(白鷺)，採摘標準為一心1~2葉，為製作白牡丹之等級，以輕微殺菁-揉捻-乾燥或輕微揉捻-殺菁-乾燥等不同加工流程試驗，並進行感官品評及討論，讓參與本次活動茶農皆獲益良多。
