這份《工場名簿》是臺灣總督府殖局的年度登記書，上面詳載臺灣各州郡街庄的各級工廠，其中食料品工業的茶業類，上面有大正至昭和年間（1920至1940年代）淡水茶工廠的登載事項，包括工廠設立地點、代表人、使用器械及製茶類別等，《工場名簿》上登載的演變便是一頁淡水茶工廠演變史。

　臺灣總督府殖產局在大正7年（1918）出版《臺灣工場通覽》，將臺灣各類工廠，依類別登載。不過，其上並沒有淡水任何茶工廠的紀錄。而再幾年後的昭和年間（1929至1942），陸續編寫年度《工場名簿》，將臺灣各地工廠的易動情況，依年度逐年呈現。

　最早的《工場名簿》為昭和4年（1929）出版，同一年也有臺北州內部的《台北州の工場》，《工場名簿》包含著臺北州的資料。不過，第一年的內容中，出現一家茶工廠的差異，便是設立年代早在明治32年（1899）的許樹茶業公司製茶工廠，這家工廠設在淡水樹林口白石腳。然而，隨後年代裡，卻再也找不到這茶工廠的痕跡。

　昭和4年（1929）的《工場名簿》上的淡水茶工廠共有7家，包括糞箕湖茶葉公司、埔子頂茶業公司、李協發製茶工場、水梘頭製茶公司、小忠寮茶業公司、小忠寮茶業公司第二工場、小忠寮茶業公司第三工場。最早一家是在大正10年（1921），隨後大正11年（1922）兩家，大正14年（1925）一家，昭和3年（1928）兩家，昭和4年（1929）一家。

　在臺灣總督府殖產局的茶業試驗支所技師，於大正11年（1922）臺灣農事報，發表文章，主張設立「茶業講習所」後，殖產局與臺灣茶業界都極為重視茶葉製造技術改良的需要。經過多年籌備，昭和5年（1930）在臺北縣林口正式設立茶業傳習所。開始定期召訓茶農、指導。

　改良舊的製茶方式，許多茶農在臺灣總督府鼓勵下，採購器械成立茶工廠，由一年僅1～3家的規模，到昭和12年（1937）到達最高點。一年內，有10家茶工廠成立，讓淡水茶工廠總數達到22家。不過，在七七事變後，世界局勢動盪不安，外銷市場逐年受阻。淡水茶工廠在臺灣總督府的產業總動員政策下，被強制整併，而在昭和17年（1942），淡水茶工廠全數整併為「淡水茶業株式會社」。

　《工場名簿》的食料品工業、茶工廠所登記的資訊，有著淡水工廠在大正至昭和年間（1920至1940年代）的地理分布，經營家族、生產規模，淡水茶園，茶人的脈動，歷歷在目，合演著茶山風情！