本照片為「包種烏龍鐵觀音製造和品評」一書。內容包括前言、包種茶與烏龍茶的起源與發展、包種茶與烏龍茶的產製銷、茶葉品質特性、影響茶葉品質的因子、製茶原理、包種茶與烏龍茶的製造方法、鐵觀音茶的製造方法、茶葉品評、主要參考文獻等10個章節，另附有製茶過程的彩色圖片，為當時輔導青年農民創業的叢書之一。

「包種、烏龍、鐵觀音製造和品評」一書是由臺灣省茶業改良場文山分場林義恆先生著作，由豐年社編輯，並由行政院青年輔導委員會印行。發行日期為1986年(民國75年)11月，全書共有80頁。臺灣烏龍茶是臺灣最早發展製造的茶類，早在嘉慶年間（1810年起），中國大陸福建移民已將閩茶品種種植於臺灣北部（魚桀）魚坑，始為人工植茶栽培之始。到了1865年(清同治四年)，由英人John Dodd（約翰杜德）採購運銷歐洲，因品質獨特，獲得消費者好評，譽為「東方美人」及「臺灣香檳」之美譽，是臺灣茶葉馳譽海外最風光之時，此種臺灣烏龍茶是指現今的白毫烏龍茶，與包種茶的「文山包種茶」、「凍頂烏龍茶」、「松柏長青茶」、「明德茶」、「福鹿茶」等有所不同。