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酸柑茶
本照片為酸柑茶。竹苗客家酸柑茶喝起來酸甜好喝，還有潤喉的效果，具有保健功效，此外，酸柑茶也是壓緊茶的一種，更是臺灣獨特的茶類。
酸柑茶製作的方法很獨特即有趣，帶有客家人勤儉持物的風格，每逢過年時節，客家人拜拜常用又大又漂亮的虎頭柑來作擺設祭拜，但是這種柑橘雖漂亮卻不好吃，因為其滋味相當酸澀，常常拜完後就丟棄，於是就把虎頭柑拿來利用。酸柑茶製作過程相當繁複，首先將果肉挖出，再去籽後將果肉與茶葉、中草藥等材料混合，再塞回挖空果殼內，經過多次反覆的蒸、壓製、日曬及烘烤等過程，約經歷半年時間才能製作完成。酸柑茶除飲用之外，還帶有客家人飲食之文化。酸柑茶是壓緊茶的一種，是臺灣獨特的茶類。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
酸柑茶 / 撰寫者：呂慧珠 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：國立台灣工藝研究發展中心 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=561274
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