本照片為2010年(民國99年)紅茶研討會所印製之專刊，於2011年即民國110年10月，由行政院農業委員會茶業改良場編印。紅茶研討會的目的，一方面更積極推展紅茶產業，另一方面也希望能集思廣益,使這項產業能屹立不搖。

本篇文章由葉怡蘭小姐所發表。本篇文章主要介紹，一為紅茶器具演進簡史：歐洲的紅茶品飲文化與中國關連甚深。除了最早茶葉由來自中國外，在茶具方面，也與當時和茶葉一起從中國西傳歐洲的瓷器有著密不可分的關係。二、為基本紅茶器具說明，內容有茶壺，多為圓形矮胖的陶瓷茶壺或略瘦長的銀壺。量茶匙為量度茶葉的茶匙，一匙份量約2.5公克，常見材質有金屬,陶瓷、骨質。濾杓是形狀像一支短柄湯瓢，架在杯上濾去茶渣用，常見材質為金屬與瓷器。茶杯是正統西式茶杯通常呈寬口窄底形狀,杯側有把手，下方附上茶碟。除此之外，周邊次要茶具配備還包括茶匙、糖&奶盅、保溫棉罩、托盤、茶壺墊、熱水壺(可適時沖淡越泡越濃厚的茶水)、茶餐巾、搖鈴等。下午茶具則是隨著下午茶文化的普及,又衍生相關點心器具如點心叉、點心盤、點心架等。