本照片為2010年(民國99年)紅茶研討會所印製之專刊，於2011年即民國110年10月，由行政院農業委員會茶業改良場編印。紅茶研討會的目的，一方面更積極推展紅茶產業，另一方面也希望能集思廣益,使這項產業能屹立不搖。
本篇文章由行政院農業委員會茶業改良場林木連場長所發表。紅茶起源於16世紀，它由中國大陸傳到國外已有四百多年的歷史。紅茶的發明有二個傳說，一說為明朝皇帝下令廢團茶改散茶，有製茶者因發酵過頭而成紅茶;另一說為在明朝時期，福建武夷山桐木關星村鎮有茶農正在做綠茶，因有軍隊路過，茶農驚慌而逃，結果綠茶發酵過頭而變成紅茶。
紅茶是世界產量最多，消費量最大的茶葉。2008年(民國97年)世界茶葉總產量為384萬噸，紅茶產量約250萬噸,約占65%，主要生產國家為印度、斯里蘭卡、肯亞、、土耳其、印尼及越南等國家。紅茶也是國際貿易最大量的茶葉，2008年(民國97年)為164萬噸，占總茶葉國際貿易量的80%。它的主要消費區域在歐洲、美洲及亞洲，其次是非洲及大洋洲。
