劉克襄在〈青草茶〉一文裡提到臺灣的青草茶、百草茶是族群在地生活經驗的累積。包含了早期漢人族群在往昔對岸的藥草經驗、各地原住民的生活智慧、臺灣在地或外來種植物的食性摸索。劉克襄更透過田野調查發現各地的青草茶原料也有所不同，例如咸豐草、肺炎草、黃花蜜菜，乃臺灣常採用之藥草，在廣東卻未受青睞。反觀之，狗肝菜、野葛菜、火炭母草和白花蛇舌草則在廣東大受歡迎。即便在臺灣，每家青草茶的原料也有所不同，例如南部常用黃花蜜菜、中部採集肺炎草、北部則偏愛魚腥草。

劉克襄，〈青草茶〉

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