茶菁採摘後，置於軟簳內，攤曬於日光下，藉日光的熱能將葉片的水分蒸發，後續在室內萎凋時，進行發酵作用。
室內萎凋時，以靜置（置於室內萎凋架上）與使用笳歷放置茶菁，藉雙手微力翻轉茶菁（稱為浪菁），使葉緣細胞破損，以利於發酵。室內萎凋與浪菁程序交互進行，除去茶中苦澀及菁味，將茶葉特有的香氣與滋味引出，待發酵至適當程度即可停止。
笳歷用途：萎凋時放置茶菁的器具。
軟簳用途：用於盛裝茶葉的器具，類似像草蓆一樣，可彎曲以方便將茶菁倒入器具中。
室內萎凋架用途：將裝茶菁的笳歷或軟簳放置在專用架上做室內萎凋，靜置發酵。
深坑第六代茶農、茶園的主人高義泰先生口述說明：採摘後的茶菁要先進行室外萎凋，然後再進來室內萎凋，室內萎凋需要攪拌，攪拌是運用雙手的微力來翻動茶菁，茶菁因相互摩擦而引起葉緣細胞破損，讓空氣容易進入葉肉細胞，促進其發酵，同時藉翻動時，茶菁的水分均勻蒸發。所以室內萎凋的時間過程比較長，要數個小時。
