圖為阮逸明先生任職於茶業改良場製茶課長時，繪製的速溶茶製造流程圖。

速溶茶是將茶葉中的水溶性成分，以熱水抽出後，經濃縮、乾燥而成的粉末或粒狀產物，是具有茶葉原始風味的產品，並可溶於冷水及熱水之中，具有沖調方便並可用自動販賣機販售的產品。茶業改良場於民國72年(1983年)完成速溶茶生產機械設備的安裝試車，研製的產品為速溶包種茶及速溶紅茶。速溶茶製造流程圖，其中於研發過程中測試的項目包括：抗濕性的提高以及香味風味的添加，並最終完成整體流程及機械設備的開發，為臺灣茶產業投入嶄新的速溶茶面貌。