圖片為2020年(民國109年)鹿谷鄉生活茶會成長班─水質講習。以 5 種不同水體， 沖泡清香型及焙香型之半球形烏龍茶，比較其茶湯水色、香氣及滋味。

以 5 種不同總溶解固體 (Total dissolved solids, TDS) 之水體 (包含逆滲透水、TDS值為30、TDS值為60、杉林溪山泉水、自來水) 沖泡清香型及焙香型之半球形烏龍茶，比較其茶湯水色、香氣及滋味。照片一第一排為原水體、第二排為沖泡清香型烏龍茶、第三排為沖泡焙香型烏龍茶之茶湯，茶湯水色由左至右逐漸變深。照片二為生活茶會參加講習的學員認真觀察、記錄與討論之上課情形。本次課程讓參與的學員更了解沖茶時所用的水體對於沖泡出來的茶湯滋味與香氣的影響非常明顯，往後泡茶時，除了要注意茶葉品質、茶壺材質之外，又多了一項要注意的─沖泡用水。