照片為茶業改良場於1990年代辦理茶菜研習一景。研習對象主要是農會家政班成員。

茶改場當初研發茶菜的構想，是源自於國民生活水準日益提高，國人在飲食方面由只求飽足而進一步追求色、香、味俱全的菜餚，並講究精緻與健康，而茶葉中含有對人體健康有益的成分，又具有去油膩、除腥味、爽口感及增色(味)的功用，茶葉本身就是一種最佳的天然食品配料。因此，由推廣課林雪梅小姐與茶改場餐廳主廚徐菊妹及湯玉琴女士聯手研發多道以茶入菜的茶菜料理招待外賓，一時茶改場的茶菜料理聲名大噪。後將茶菜食譜編印成冊，並由推廣課辦理多場茶菜研習班。