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臺灣省茶業改良場加速農業升級重要措施細部計畫執行成效報告

照片為1988年(民國77年)時行政院農業委員會茶業改良場所撰寫的臺灣省茶業改良場加速農業升級重要措施細部計畫執行成效報告書,現存於茶業改良場製茶課。

本農業升級計畫期程為1985年-1988年(民國74年至77年),是由行政院農業委員會茶業改良場總場、魚池分場、臺東分場及凍頂工作站所共同執行。其中由茶業改良場總場執行:1.半發酵茶小樣品製茶技術之研究,2.茶葉多元酚氧化酯素之研究,3.茶湯色素成分與品質關係之研究,4.茶葉品質官能評審嗜好趨勢調查研究,5.調味速溶茶茶之研製,6.紅茶添加茶類之研製,7.利用高效能液相層析儀分析茶葉中植物鹼之研究,8.利用近紅外線反射光譜儀快速分析茶葉化學成分做為品質管理之研究;由魚池分場執行:9.普洱茶製造法之研究,10.茶葉乾燥及烘焙技術之研製;由臺東分場執行果茶製造法之研究;由凍頂工作站執行應用自動溫濕度控制工程,探討對茶葉品質之影響及經濟效益評估。

基本資訊

  • 撰寫者
    黃宣翰
  • 創作者
    茶業改良場
  • 時間資訊
    發表日期
    1988
  • 媒體類型
    文件
  • 地圖

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