茶業技術推廣手冊是茶業改良場於1995年(民國84年)6月彙編出版。本手冊包含茶作篇及製茶篇各一册，照片為其中一册茶業技術推廣手册―製茶篇。

茶改場多年來致力於舉辦茶葉產製技術訓練講習會，並將該場同仁多年的試驗研究成果與經驗傳授給受訓學員。鑒於國內茶葉產製銷結構的改變，茶園管理與製茶技術的更新，特於1995年(民國84年)更新彙整各授課老師的講義綱要及講義資料，以提供學員及茶農參考應用。製茶手冊內容涵蓋各類茶葉製造法、精製與焙火、品質鑑定、包裝貯藏、製茶機械之使用與保養、茶葉化學、茶葉多元化利用及茶葉的保健功效。