圖片為行政院農業委員會茶業改良場梅總場於辦理2020年(民國109年)「製茶技術-丙級技能檢定術科測試」。圖為第三站茶葉炒菁操作。

第三站茶葉炒菁操作的實況。製茶技術丙級共分為四站，第三站為茶葉炒菁，測試時間共8分鐘。首先考生先領取測試用的茶菁，並倒入放置於承架上的軟簳內，再推至炒菁機前。投入茶菁前先將炒菁機傾斜清空內部雜物，接著將茶菁投入機器滾筒內進行炒菁，過程中需操作滾筒加速、減速、吸風及排風等動作。炒菁時不可將手直接伸入機器內，需以長柄勺子取出茶菁，完成後傾斜滾筒使茶菁倒出，最後清掃掉落至地面的茶菁後即完成測試。