圖中間為放置於行政院農業委員會茶業改良場速溶茶工廠一樓之ALTAS冷凍乾燥機，為1980年左右（民國七十年代）製作速溶茶所購置的儀器。圖左則為目前製茶技術課化學室所使用的盤式冷凍乾燥機。

而圖右為ALTAS冷凍乾燥機面板及閥門，可調控托盤面溫度與樣品溫度，並包含真空幫浦啟動鈕、冷凍裝置啟動鈕、盤面加熱啟動鈕等切換裝置，可監控產品重量、真空度與溫度。圖左則為目前製茶技術課化學室所使用的盤式冷凍乾燥機，樣品盤同樣設計於右上，控制面板位於左側，相較於之前的機型更為精簡、顯示畫面更簡單明瞭，同樣具有真空幫浦啟動鈕、冷凍裝置啟動鈕、盤面加熱啟動鈕等切換裝置，並新增了歧管，可於冷凍乾燥過程當中隨時安裝冷凍乾燥瓶，冷凍乾燥瓶針對少樣的茶樣及茶湯、或是連續取樣凍乾可更為便利。