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醬菜缸

醬菜缸

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傳統的客家人都會在家中自行醃製醬菜，而這種水缸更被拿來當做醃製酸菜的工具，主要的步驟是先將福菜曬乾放入缸中，層層緊疊最好是一點空隙都不留，再加入鹽巴等調味料，醃個一、兩年就可以食用，不過，老一輩的人說醃的越久越香越好吃。

基本資訊

  • 創作者
    黃勝沐
  • 其他貢獻者
    黃勝沐
  • 創作日期
    創作日期：民國40年代
  • 全集/系列名
    苗栗縣老照片
  • 相關地點
    苗栗縣
  • 地圖

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