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提高台灣紅茶品質之技術問題

本照片為提高台灣紅茶品質之技術問題此篇研究報告,由當時(1960年)任台灣省農業試驗所平鎮茶業試驗分所(即現今行政院農業委員會茶業改良場)吳振鐸分所長於1960年(民國49年)9月撰寫,為平鎮茶業試驗所第14號報告。

本篇報告內容包含:近年來(1960年)印度及錫蘭(斯里蘭卡)茶區製造紅茶的主要異同處及其新進展情況介紹。分析探討本省(臺灣)製造紅茶的主缺點有哪些。當前(1960年)應如何提高臺灣紅茶的品質,應該相關技術為和?臺灣紅茶製造程序圖解。由此篇研究報告內容相當詳細及豐富,可做為製造優質紅茶參考資料。



基本資訊

  • 撰寫者
    呂慧珠
  • 創作者
    吳振鐸
  • 時間資訊
    發表日期
    1960
  • 媒體類型
    文件
  • 地圖

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