屏東縣萬巒鄉萬巒村民和路和褒忠路口短短不到200公尺的距離卻群聚著數十家萬巒豬腳店，豬腳店招牌林立，幾家全台知名的豬腳店有熊家豬腳、海鴻飯店、林家豬腳、萬泰豬腳、大人物豬腳…等，形成特殊的在地飲食文化。萬巒豬腳的起源，據傳是來自中國福建省的王依悌師傅，他在民國37年(1948年)隨國民政府來台，轉轉來到萬巒開飲食店並開始滷豬腳販賣，之後由海鴻飯店及堂妹林陳玉妹的林家萬巒豬腳在當地推廣慢慢打響名氣，後來店家攤販也陸續加入賣豬腳的行列。民國70年(1981年)代，時任總統的蔣經國先生前來萬巒舊市場視察，據傳在海鴻豬腳店的攤位停下來品嚐，並與海鴻飯店的少東合影，就是此張活招牌從此令萬巒豬腳聲名大噪，外地遊客絡繹不絕前來品嚐，也因此萬巒村的豬腳店紛紛林立，各家豬腳店一開始所做的生意原為客家粄條、熱食小炒、肉食雜貨鋪等，從民國70年(1981年)代起小吃部、麵店陸續改為賣豬腳的餐館，知名豬腳店也以創始店為名，吸引遊客駐足。

在地的豬腳老店中有許多原先是販售客家食品的商店，例如豬膽肝、鹹豬肉、油蔥酥等，也有粄條和小炒等老店，因此除了品嘗當地豬腳風味餐外，也替萬巒客家地區帶動觀光人潮。鄰近五溝水、萬金聖母聖殿，同時讓這些觀光路線蓬勃發展。鄰近的豬腳街巷弄中，不時可見饕客巡訪最道地的粄條老店與客家風味小吃。

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萬巒豬腳街 / 撰寫者：社團法人屏東縣深耕永續發展協會 / 描述文字授權：OGDL 1.0 / 建檔單位：屏東縣政府文化處 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=558532

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