圖為東勢林場水保志工教育訓練當日，給來賓體驗茶席。

茶改場平日與各茶業相關協會有良好交流互動，故在辦大型活動時，會請茶藝協會擺設茶席，茶改場提供自製好茶，茶藝師展示美學品味，讓與會的貴賓能有一場視味覺上的饗宴。茶席是台灣近20年來出現的一個流行名詞，是對於整套茶具和泡茶的稱呼。茶怎麼泡、茶與茶具的配合、泡茶的景該怎麼搭配，喝茶與泡茶的人要遵守哪些流程，都是茶席所講究的。茶席重視泡茶過程的美感，並融入多種藝術表現，將茶與藝術結合，透過器物的安排、環境的布置、色彩的展現和使用的茶器，與泡茶的人搭配，使參與的茶人及賓客皆能盡歡。