曾是台灣膾炙人口的「孤戀花」歌曲中有一段這樣的歌詞：「風微微，風微微，孤單悶悶在池邊， 水蓮花滿滿是，靜靜等待露水滴」歌詞中的「水蓮花」即是「台灣萍蓬草」。台灣萍蓬草 (Nuphar schimadai)是台灣特有種多年生浮葉性草本植物。葉心形，全年皆可開花，花瓣10~13枚，深黃色，長方形，雄蕊約20~40枚，黃色，柱頭紅橙色，8~12裂片。漿果圓球形，成熟後會沒入水中。野外原產地集中在桃園、龍潭、楊梅等蓄水池，隨著灌溉埤塘的消失，變得越來越少，已被列為極危(CR)等級。台灣省政府農林廳於1987~1989年間，曾協調有關單位予以保護及進行復育，在各地的社區與校園濕地已有一些人工栽種的族群；921地震重建後的埔里，透過特生中心社區重建輔導團隊與新故鄉基金會等逐漸推廣，在桃米紙教堂見學園區、南豐社區東岸部落生態教育園區、一新社區的台灣白魚避難池、暨大日池及鯉魚潭也都有推廣栽植，廣受埔里鄉親喜愛。桃米紙教堂見學園區的台灣萍蓬草，更是幾乎整年都有橙黃花朵突出水面，亭亭玉立，花雖小而獨具古樸堅毅的風味，加上翠綠的綠葉，是生態水池及濕地的最佳栽植物種，更不斷的提供埔里地區有心栽培與保護者的種原。