泗溝水位在萬巒鄉西側，西濱東港溪畔與內埔鄉下樹山為鄰。拓墾的先民延著東港溪逆流而上，拓墾的時間次於頭溝水、二溝水、三溝水，故名為「四溝水」。日大正9年(1920年)後與「三溝水」、「硫塘崎」同為「四溝水」大字，臺灣光復後四溝水設村，稱為「泗溝村」。低埔坑伯公位址之處早期稱為低埔，前方的圳溝稱為低埔坑，低埔坑溝圳水源來自成德村利屋寮庄北牛埔附近的泉水窟，該地下湧泉沿水圳流出聚集而成水圳。每逢雨季泉水旺盛，水流湍急，先民為交通往來方便，修建了太平橋，清康熙21年(1682年)先民在圳的北岸豎立石頭伯公，保佑往來太平橋的居民平安無事、水圳的水源綿延不絕，同時也庇佑旁邊長眠在此的先人祖墳。民國99年經屏東縣政府補助，重新修建低埔坑伯公，即為今日所見之樣貌。泗溝水低埔坑伯公位在太平橋附近，為化胎式(形似墓塚)伯公，群組規模由碑石、金爐、天公爐、碑記、鐵皮棚架所組成。主體結構為磚造，供奉碑石伯公，碑石刻「泗溝村低埔坑福德正神香座位 西元一六八二年泗溝水先民立石 西元二○一○年屏東縣政府 客家扶濟會修建」，原來供奉的石頭伯公被安座於伯公後方，伯公上方搭有鐵皮棚架，避免伯公被日曬雨淋。早期低埔坑伯公在大家樂盛行時期香火非常鼎盛，現在較少居民會到此奉香，農曆2月2日伯公誕辰，大伯公管理委員會會來邀請低埔坑伯公到福攸宮做客。修建低埔坑伯公壇是居民感念伯公自古以來保佑著泗溝水村，四季平安，五榖豐登。