五溝水即是五溝村，五溝水內的開庄伯公又稱為大伯公，位於村莊最南邊三合水(水圳匯集處)旁大伯公公園內的高墩上，旁邊有忠勇祠相伴。「伯公」本來是客家人對於祖父兄長的稱呼，後來演變為對於「土地公」的稱呼，顯示客家人對於土地之神的尊敬與親近，而且命名上還常以伯公的位置、功能或管轄範圍大小來稱呼，因此本伯公被稱為「開庄伯公」，乃代表是五溝聚落成立之時開始供奉的伯公。目前以伯公周圍公園範圍稱為「大伯公公園」。開庄伯公位於五溝風水很好的三合水(三條河流匯集地)地點上，據說開墾時是清朝最早入墾五溝水的熊姓族人所居住的「壩尾」區(指河川比較下游地)，為了避免水患使村落受災，約在清康熙49年(1710年)後設立伯公，祈求村庄平安。在民國64年(1975年)時，村民在開庄伯公旁邊興建一座新的伯公祠，想將開庄伯公香座位請過去供奉，於是村民給伯公擲笅但伯公不願過去，故仍保留小祠式的開庄伯公作為祭拜。

五溝水開庄伯公為小祠式的建築，主體結構為磚造，正脊為翹脊式，伯公祠正上方搭有鐵皮棚架，供奉的伯公為碑石伯公，刻有「五溝水福德正神香座位」，小祠兩側刻有對聯「福與山河重，德同日月長」；供桌為磚造、磨石子，前方貼有彩繪磁磚；伯公祠外面右前方有一鐵製天公爐，左側放置鐵製金爐。群組規模由小祠、天公爐、金爐、鐵製棚架所組成。

開庄伯公是客家人到達新的地方進行開墾時所設立的伯公，以庇佑開墾平安，也常常是聚落開發歷史的指標。