老東勢是東寧村的舊地名，昔日庄中有老東勢及塘堵兩個聚落，關於老東勢開基伯公的由來，據傳在清嘉慶12年（1807年），最先為廣東鎮平市麻坑村黃清華攜子黃桂興移入老東勢聚落而居，之後其他姓氏的客籍人士陸續遷入，人們努力墾殖、互相援助，卻發生很多庄民不到40歲，便早逝的情況，庄民驚慌之餘便託人回原鄉延請風水師來台，風水師勘輿後認為老東勢聚落位處搖晃船形的地理風水，導致庄民不能安居樂業，甚至早逝，改善辦法是須設置伯公在船型地理的中央位置坐鎮，最合適設置伯公的地點就在黃家的嘗地(宗族的地)，經黃姓族人商議後，決定立開基伯公坐鎮，由黃桂興、黃玉龍發起，庄民共同集資，清道光26年（1846年）建伯公壇，庄民此後安居樂業。民國50年(1961年)修建，民國89年(2000年)重建迄今。
開基伯公祠的建築體為硬山式單殿單開間的建築，主體結構為鋼筋混凝土加磚造，外觀洗石子，屋面蓋琉璃瓦，屋脊兩邊翹脊中間福祿壽三星翁，廟埕搭鐵皮屋供信眾坐聊。祠前大門左右聯對為：「東莊開疆福蔭黎民安康樂，寧邦護境德澤蒼生惠四方」，祠內正殿神龕上供奉伯公塑像，神龕聯對為：「福降自天維守正，德能配地合稱神」。屋內裡的四柱楹聯為：「東旦融融招來士庶安居福祉，寧波蕩蕩播出民生樂利德音。福如東海滾滾財源歸旺土，德若寧波洋洋喜氣藹春風」。燈樑上掛有數對福燈。
開基伯公祠附近的居民早晚會到此祭拜，每年農曆正月十五聚落裡會舉辦新丁祈福的祭典活動，在早期聚落裡每到新丁祈福時祭拜擺放的牲禮及供品堆得滿桌，參與的人很踴躍，反觀現在參與的人數卻是零零星星，甚至只見老人，除了感嘆聚落裡人口出生率逐年下降，人口外移嚴重之外，地方耆老卻也擔憂新丁祈福的傳統祭儀何時會跟人口一樣，隨著時代更迭而消失。在庄民點給伯公的裊裊香煙中，除了庇佑平安的心意不變，更多了幾分文化延續期盼。
