南岸是南豐村的舊地名，因村子在北岸河的南邊，故以此命名之，於民國60年(1971年)後改為南豐村。妹二伯公早期是以三顆石頭及一棵大雀榕樹的形式存在，妹二伯公所在地於當時是原始森林，森林內桃新花木、黃楓林等樹木林立，當地村民認為大片樹木的森林較陰森，應立個伯公鎮守此地來保護村民，所以將雀榕樹下旁的三顆石頭就奉為伯公，當時伯公尚沒有名稱，只知當地村民別名為妹二的曾應超，他的工作為掌牛(客家話意指看管牛隻)，時常帶著牛隻來此處放牧，所以當地人指此伯公時，便以妹二為稱之。

民國30年(1941年)之後開發森林，大部分的樹木被鋸掉開墾為田地，民國40年(1951年)以前，尚為三顆石頭的妹二伯公本在南和路的籃球場邊，民國76年(1987年)重建現在化胎式(形似墳塚)伯公時，移往現址，距原址十幾公尺遠的空地旁，民國106年(2017年)再次整修並設立簡介立牌。

妹二伯公為化胎式(形似墳塚)外觀洗石子，兩側有肩石，碑石前側為單折屈手，後面的化胎以石塊舖設，化胎中間種一棵黃金雀榕樹，碑石以大理石刻寫著：「南岸福德正神香座」，旁邊歲次丁卯夏月建立。前面放三個神茶杯，伯公正中放天公爐，左側放磚塊堆砌的金爐，妹二伯公的位置為坐東朝西的方位。

每年農曆正月初九南豐村(南岸庄)做福(祈福)祭典時，前一天會將妹二伯公請到南岸福德祠做客；在客家聚落中將大樹、石頭視為有靈性做為伯公來祭拜，將自然崇拜與伯公信仰相互結合，把敬天崇地的傳統客家性格體現在日常生活之中，此妹二伯公亦為目前六堆客家地區少數的化胎式伯公。