早期拓墾的客家先民大都識字不多，但是對於讀書人非常尊敬，不會隨意丟棄或踐踏廢字紙，而是把廢字紙集中焚燒，以表敬重。日本時代日人於糶糴庄興建達達港，當時當地的保正提議興建觀音亭，於是在此建了敬字亭，以扼水口，為糶糴留得好地理。敬字亭建於糶糴庄達達港旁，有利於託河神伯公帶走，灰燼集中倒入河中，字紙帶回天上，將對學問、文字的敬仰傳達天廳，代表客家人的敬水文化。糶糴庄敬字亭高約4公尺，以紅磚為主體構造，三層構造，最上層供奉觀音，中層奉伯公，最下層是焚燒字紙的爐體，亭上有一小碑，刻上「觀音亭」。糶糴庄敬字亭具有鎮守附近水域氾濫，並且保護港口船隻順暢的用意。雖然達達港早已沒落，居民還是常常到敬字亭焚燒字紙與祭拜。敬字亭文化代表著客家人重視實質意義的另一種文化表現。