行政院農業委員會茶業改良場於2019年(民國108年)與知名主廚林瑞彬、康智翔、莊承運及陳俊村合作，首次以十種臺灣特色茶(碧螺春綠茶、文山包種茶、紅烏龍茶、鐵觀音茶、紅茶、凍頂烏龍茶、東方美人茶、GABA烏龍茶、臺茶24號、高山烏龍茶)，研發推出「臺灣十全食美特色茶餐」。

茶改場場長蘇宗振表示，臺灣有美食王國之稱，特色茶更是享譽全球，若能結合成獨具特色的茶餐料理，頗具米其林摘星潛力，希望透過以茶入菜展現臺灣特色茶的多元風貌，成為躍上國際米其林的跳板，並期望臺灣特色茶餐為民眾帶來健康與味蕾的驚喜，同時也帶動拓展茶葉多元應用及產業價值鏈，為茶農與餐飲業者帶來新商機及收益。