圖為歸仁衛生所黃愛媛女士向民眾進行衛教。衛生教育是公共衛生的重要一環，為了普及正確的健康知識，經常需要舉辦衛教活動。

將軍衛生所公衛護士王雲華口述，1980年代期間，她經常會與地方的媽媽教室、農會、婦女會等團體合作，在集會時順便衛教。當衛生所的公衛護士在鄰里間舉辦衛教活動，為了讓民眾踴躍參與，公衛護士一定會與先與鄰長、里長溝通，不僅是為了協調時間，也能請他們呼籲民眾出席，除此之外，有時也在里民大會借用十到十五分鐘的時間，迅速講過上層指派的宣導海報。歸仁衛生所防癆保健員黃愛媛女士口述，她得把握各種社區聚會的機會，和主事者相熟，隨時利用機會上臺衛教，婦女會、開幕活動，甚至是大仁廟的活動都是她衛教的舞台。

衛生教育要成功，就一定得了解配合當地的生活節奏，例如漁民白天出外捕魚，晚上上岸才會有空，農民農忙收割時，也不會有人有空出席衛教活動。要有效的向民眾宣導健康知識，公衛護士舉辦的宣講活動必須與社區組織與民眾作息緊密配合。