本照片為行政院農業委員會茶業改良場編印之行政院農業委員會茶業改良場魚池分場七十週年紀念專刊中，評茶用具介紹說明頁。

臺灣茶葉品質評鑑方式採杯式品評法，其所用審茶杯與審茶碗為白瓷燒製，並符合ISO103-1980（E）國際規格認定。評茶用具包括：審茶盤，供審查茶葉形狀及色澤，其容量約150公克至200公克。審茶杯，供茶葉沖泡及審查茶葉香氣之用，內徑6.2公分、外徑6.6公分、高6.5公分、容量約150毫升。審茶碗，用來審查茶湯水色及滋味，內徑9.5公分、外徑8.6公分、碗高5.2公分、容量約200毫升。秤量計，供秤取茶樣用，天平秤或手攜式小型電子秤皆可。計時器，供沖泡茶葉時計時用，也可使用計時鬧鐘或沙漏。網匙，撈細碎茶渣用。審茶匙，供舀取茶湯品評，一般使用銀製、不銹鋼或鎳銅合金製長柄匙，容量約5毫升。湯杯，吐茶湯用。茶渣桶，品評時用來倒茶湯及茶渣，其通常使用鍍鋅鐵皮製成，目前亦有使用不銹鋼材質製成。茶壺，供燒水泡茶用，通常為鋁製或不銹鋼材質手提壺，容量約8至10公升。