本照片為行政院農業委員會茶業改良場編印之行政院農業委員會茶業改良場魚池分場七十週年紀念專刊中，茶葉的沖泡與儲存說明頁。

茶葉的沖泡需視茶葉的種類決定用量、沖泡水溫及時間。發酵少及焙火輕的，茶芽多的或細碎茶葉，沖泡水溫不能太高。如綠茶水溫在80℃以下即可；包種茶以90℃～95℃左右為宜；凍頂烏龍、鐵觀音等水溫在95℃～100℃之間。茶葉的品質最容易受到氧氣、濕氣及光照所影響，所以排除以上三種因子是茶葉儲存重要的注意事項。尤其茶葉吸濕吸味性極強，一般選購的茶葉多為罐裝或散裝茶，唯有靠良好的包裝與貯存，才能避免茶葉品質劣變。常用的貯存方法有真空包裝、鋁箔袋，金屬罐及低溫貯存等。