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菩提長青村隱藏版醬油與香筍

921地震時建造的南投縣埔里鎮菩提長青村,不僅照顧到老年族群,也是孕育年輕農夫實現夢想的基地。從南投縣鹿谷鄉移居到此的青農廖丞斌,是921地震重建後10年,注入地方活力的最好寫照,因為在南投許多市集都看得到廖丞斌的身影,他除了替長青村義賣擺攤外,也扮演推廣在地農業的小農角色。綽號波波利的廖丞斌,為了釀造屬於埔里人的醬油,以溼式釀造法,用黑豆為基底,分別加入黑米、紫米、白米、糙米,進行了5年實驗,希望在長青村阿姨的傳授下,可以生產代表長青村,代表籃城的特色醬油。除此之外,廖丞彬也會在春天種下秋葵,到了夏天就可以穩定收成。而最讓他得意的就是他將秋葵田邊野生的麻竹筍採收並加工,製成在埔里餐廳界搶購熱銷的招牌香筍,這讓菩提長青村從長照產業衍生出小農產業,也是埔里農產業的另類特色。

基本資訊

  • 所在地-地址
    南投縣埔里鎮中正路1004之73號
  • 免費進場
  • 所在地-緯度
    23.9858593
  • 所在地-經度
    120.9595594
  • 是否開放
  • 撰寫者
    國立暨南國際大學/田志興
  • 地圖

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