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土角厝水上庭園餐廳
土角厝水上庭園餐廳創立於1997 年，現址原先是老闆詹宏智的祖厝，後來因921震災受損重建。詹宏智保留了部份的紅磚瓦傳統土角厝特色，再以浮桶配合鋼構、玻璃等現代建築材料，營造出現在看見的水上庭園旋轉餐廳特色，呼應了桃米在921震災重建過程中既試圖保留傳統特色，也加入現代構思的努力過程。
土角厝水上庭園餐廳供應的餐食以客家菜為主，可以品嚐道地的客家風味。此外，刺蔥等平埔族食材和各式傳統菜式的融合，除了美味，也進一步突顯了埔里作為過去閩南、平埔、客家、原住民等不同族群集聚交會的重要據點，以及隨之交融衍生而出的慣習與文化。由菜色反映出的共融共合的特色，正是埔里在震災之後可以協力同心，共同面對挑戰的重要基礎。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
土角厝水上庭園餐廳 / 撰寫者：國立暨南國際大學/朱俊彥 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：南投縣政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=554606
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位南投縣政府文化局
所在地-地址
南投縣埔里鎮桃米里水上巷2號
免費進場
否
所在地-緯度
23.9395823
所在地-經度
120.9244702
是否開放
否
撰寫者
國立暨南國際大學/朱俊彥
關鍵詞
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