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埔里米粉業

埔里米粉業
下載數位物件授權: CC BY-NC

埔里曾經是稻米的故鄉,因為水質好,好米遠近馳名,又因為經常陽光普照,而衍生了米粉加工產業。據老埔里人回憶,昔日南港溪河岸,有谷風吹拂,有利於米粉乾燥,白色的米粉鋪在竹篾上形成了長龍,是埔里人很懷念的場景。

後來埔里手工日曬米粉的產量難敵大量生產,也逐漸被彰化地區的生產線所取代。但米粉畢竟曾是埔里的代表農產品,因此921地震後,埔里營造的水之鄉、花之都重建特色,便將米粉業納入,希望能復振這項傳統產業。

不過因為種茭白筍的收益大大超過種稻米,使得埔里稻田面積急速縮減。所以現在要吃到用埔里米手工製作的埔里米粉仍相當不容易,目前全埔里鎮只剩一家在西安路的米粉製造工廠。

下載
創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +) 創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
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描述文字授權: CC BY-NC

基本資訊

原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位南投縣政府文化局
所在地-地址
南投縣埔里鎮
免費進場
所在地-緯度
23.9932872
所在地-經度
120.9646866
是否開放
撰寫者
國立暨南國際大學/廖肇祥

關鍵詞

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