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巴宰傳統美食阿拉粿製作課程

921之後,許多原住民族在重建之路中尋找失落的文化技藝,成為文化復振一環。這張圖片是南投縣巴宰族群文化協會於2014年向行政院原住民族委員會申請「平埔族群聚落活力計畫」,舉辦傳統飲食文化阿拉粿教學活動,希望找回漸漸失傳的飲食技藝和生活記憶。

埔里921地震過後,巴宰族親在愛蘭台地舉辦好幾次的傳統過年活動,除了呈現牽田、走標、銅鑼舞、族語歌謠等活動外,巴宰過年的飲食文化─阿拉粿,也納入其中。阿拉粿是從前巴宰族婦女在過年期間必會準備的傳統美食,由於製作過程繁複多工,以前只有在過年期間才會招呼族人一起協力,這種情形卻造成手藝失傳,會做的人越來越少。因此巴宰協會申請「平埔族群聚落活力計畫」,在平時運用課程帶動族人參與,從摘艾草、做艾草泥、處理香蕉葉、和餡、包餡、包葉到蒸煮,教導並傳承阿拉粿製作的整個流程,讓這項技藝不致消失。

重新溫習傳統飲食阿拉粿的製作,是埔里巴宰族在921之後從事文化復振的一環,傳承這項飲食文化技藝,讓更多族人學會製作阿拉粿,一方面可延續巴宰族的習俗與傳統,另方面可延伸推廣在地產業,更重要的是,招呼族人來製作阿拉粿,讓族人有了再次凝聚、尋回生活記憶的契機。


基本資訊

  • 所在地-地址
    南投縣埔里鎮愛蘭路45號 愛蘭教會
  • 免費進場
  • 所在地-緯度
    23.9741179
  • 所在地-經度
    120.9407587
  • 是否開放
  • 撰寫者
    陳美珍
  • 地點
    緯度
    23.9741179


    經度
    120.9407587


    縣市區
    南投縣


    區域
    埔里鎮


    地址
    愛蘭路45號 愛蘭教會


  • 地圖

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