照片拍攝於2012年(民國101年)、2000年(民國89年)，位於彰化縣芬園鄉楓坑村，米粉工廠內員工晾乾米粉。米粉工廠第四代老闆陳先生，表示自曾祖父開始就從事米粉製造，曾祖先來自泉州，工廠大部分以手工生產，以維護傳統口味。
彰化芬園楓坑村位在八卦台地的峽谷上，風勢有助於米粉的風乾，加上當地優良的水質，所以米粉品質好產量多，慶昌製作米粉的主原料是選用黏度較低的在來米，把它倒入攪拌爐中，接著取用適量的米糰放入擠壓器，將米條擠入100度的滾水中滾燒，這就是讓米粉香Ｑ的妙方。接著再撈起來批放在竹片上整齊排列、烘乾再等待包裝。
隨著生活型態與飲食文化的改變，手工米粉廠漸漸沒落，台灣僅存的手工米粉廠所剩無幾，目前新竹與埔里幾乎都沒有米粉廠在生產手工米粉，僅剩彰化芬園鄉約莫十戶小型米粉廠秉持著傳統，持續生產這膾炙人口的香Ｑ米粉。
