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集群分析法在製茶品質分類之應用

        照片為1996年(民國85年) 臺灣茶業研究彙報第15號,集群分析法在製茶品質分類之應用,為本彙報之57頁至70頁。為行政院農業委員會茶業改良場編印。

        本篇研究彙報論文為當時茶業改良場臺東分場長陳國任所撰寫,主要想以多變量分析法中的群聚分析,來對69種不同茶葉品種,依形狀、色澤、水色及香氣製茶品質加以評定分類,探討群聚分析法在茶葉品質歸類之可行性,以建立客觀公正的評定方法。試驗材料為69個茶樹品種之春、夏、秋三季的茶葉,依據感官品評評鑑標準進行評審製茶品質,再利用集群分析法進行分類,共分為10群。品質較佳的分布於第一或第二群,品質中等分布於第四或第五群,製茶品質較差歸屬於第九或第十群。

        結果發現各群間品種差異顯著,群內品種品質相近,群內品種特性與傳統以總分法進行評定結果相近,但以群類模式可較了解品種之相似性與差異性。

基本資訊

  • 撰寫者
    黃校翊
  • 創作者
    茶業改良場
  • 時間資訊
    出版日期
    1996
  • 媒體類型
    圖書及手冊
  • 地圖

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