埔里基督教醫院在921大地震後，完成災後的緊急醫療工作，及醫院的硬體重建工作後，開始積極投入埔里在地的社區醫療服務工作。在投入在地社區醫療服務工作的過程中，埔里基督教醫院團隊發現埔里地區的高齡化現象越趨嚴重，對於長輩的長期照顧工作將會是埔里地區未來最重要的醫療工作之一。

2018年，埔里基督教醫院有感於大埔里地區的獨居與偶居長輩越來越多，午晚餐的送餐與餐食服務，成為偏鄉長輩能否有良好營養的關鍵所在。埔里基督教醫院重新改建老舊的廚房設備，並且擴大原有中央廚房的空間與設備，並作為大埔里地區上百個社區與家庭的餐食服務後盾，提供給偏鄉長輩能夠有營養且好吃的午晚餐餐食。