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部落的餐桌

照片拍攝於民國95年(2006),這是板橋社區大學帶領學員到大漢溪上源山林的泰雅族部落訪問時,部落廚房為攝大準備的餐桌菜色。山中野味是多述第一次來到原住民部落的學員們之期待,海邊抓的魚,山中採的菇與獵得的飛鼠山豬,常是都市人隊部落餐桌的想像。泰雅族部落本就有在山中遷徙的習慣,哪裡生活就進德資源就往哪裡遷,此次參訪的比亞外部落也是父祖輩幾經遷移才落腳,卻也因為平地經濟發展,部落人口外移嚴重,開始思考運用泰雅族的文化復振將年輕人找回來。面對都市來的訪客,部落餐桌更多是用各種野菜和魚肉,混合著從山下習得的閩客烹調,創造出適合平地人的口味,以視待客之道。部落的老人說著,野味視山中原住民的特殊口味,許多平地人反而吃不慣。文化的差異在彼此的互動中產生浸濡。

基本資訊

  • 撰寫者
    張蕙雯
  • 貢獻者
  • 時間起
    2006
  • 地圖

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