照片拍攝於民國106年(2017)，圖中是柯楷龍與妻子和朋友在經營的紐澳良餐廳中的合照。柯楷龍是美國籍新住民，於2005年因何嘉仁美語在美國招聘英文老師，正值他轉職之際而來到台灣，與台灣籍妻子張蕙雯結婚後決定定居新北市樹林區。1973年出生在美國南方紐澳良市的柯楷龍，一直希望能將當地的飲食、音樂等文化介紹到台灣，2016年針對外國社群開設紐奧良餐廳，銷售對象多針對來到台灣工作的科技園區外籍員工及定居台灣的歐美新住民。2000年以降，台灣生活的飲食多元同時凸顯社會生活中的多族群現象，各國飲食餐點的規劃不再僅以台灣人的習慣口味為對象，漸漸出現更多的多國社群經營方向。