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多元文化的飲食日常

照片約拍攝於民國104年(2015),圖中魏麗羨參加印尼歸僑協會的聚會,在新北蘆洲的印尼餐廳與一桌印尼菜餚合照。魏麗羨是印尼籍新住民,與台灣人結婚後,自民國91年(2002)從印尼雅加達移居台灣新北板橋,祖父與父親都是在二戰時輾轉從中國遷新加坡再到印尼落腳。,生長在印尼的她,孩提時鄰居都是福建移民,對母親的閩南式烹飪很習慣,但她的口味卻是屬於印尼。她敘述道,剛來台灣時,先生很興奮地帶她到台北先北嘗遍各種台灣小吃,但她總感覺少了甚麼,爾後習慣在皮包中裝上一罐印尼辣醬,走到哪裡聚餐都加上一點,才感覺對味。亞洲華人在南洋的移動路線也帶起東南亞國家各種的飲食技巧、食材以及烹調的融合。


基本資訊

  • 撰寫者
    張蕙雯
  • 貢獻者
  • 時間起
    2015
  • 地圖

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