上游地方才有的damay(水綿)

        這道料理是由黃春英於2020年01月17日於電光部落所帶來的再現傳統料理，damay(水綿)。damay(水綿)，當地人中文稱青苔，生長於於乾淨的溪床內。　

黃春英回憶起以往，以前過河時到處都有damay，尤其在天主堂教會往電光堤防方向下坡的路旁有湧泉，以前部落的婦女都在聚集那裡洗衣服，那裡也有damay，那時候溝渠里還會有水芹菜，尖尾螺等等。要採集damay的話，要輕輕地勾進來，只撈上面的青苔，用網子或小樹枝輕輕的撈上層，不要撈底下有泥巴的。

 以前老人家的做法，將damay撈好集中在盆子中，反覆用乾淨的泉水搓洗三至四次，再拌入鹽和辣椒，即可直接食用。 damay這道菜，從小吃到大，做法都沒有變。經常是喝酒時的下酒菜，非常適合喝酒的時候配damay，也是很好的配飯菜餚。