烤鵪鶉，建和卑南語為kinelang a dademeng，早期鵪鶉族群豐富，是部落族人施展捕抓技巧方能一飽口福的夏季限定料理。

舌尖上的野味因時節而異，不同的季節有不同的鳥，而不同的鳥又有不同的抓法，考驗著早期部落孩子們的生存之道。再現這道料理的ama陳正明說，記得兒時，每當炎熱的夏天一到，大夥便大展身手撲鵪鶉，到了秋天，則開始製作陷阱，等候過境的伯勞。仰望頭頂上的鳥群，偶爾也會想著牠的來處，天涯那端究竟是什麼樣的世界，自由的翱翔又是怎樣的滋味，無際的天空裡有著對未來的無限想像，而眼前最實際的，還是等待烤架上的鵪鶉趕緊熟透，滿足口腹之欲。

註: ama，建和卑南語，對卑南族叔舅輩的敬稱。