冰鎮酸辣湯，建和卑南語為vinaleng，為盛夏時部落的最佳消暑聖品。

野生小番茄的酸甜韻味，筍塊發酵後的酸勁和筍香，融合糯米椒的香氣、雞心椒的嗆辣，再加上淡淡蒜香，這鍋野氣與個性都相當到位、冰涼酸爽的原住民酸辣湯，是祖先流傳下來的傳統吃法，也是從小喝到老的開胃料理，酷熱的夏天有了它才吃得下飯，工作時帶到田裡喝也才不會中暑。

過去在部落的家園田邊及後山，每到夏天就會遍處生長tumatu(野生小番茄)、magapailang(麻竹筍)，或是秋初生長的gawayan(刺竹)、magavasigau(沒有刺的竹筍)。族人們隨採可得，使用天然山泉水製作的酸辣湯，在沒有冰箱的年代，隨筍塊、小番茄及辣椒浸泡的時間酵釀，日日充滿酸香氣味的變換，是道家常季節性料理。

不過，再現這道料理的mumu Kimlian Adaudan 曾玉鳳說，隨著環境變遷，tumatu(野生小番茄)及tala'esus(野生小辣椒)已不常見，雖改至家中菜園栽種保留飲食習慣，但以往充滿特殊的酸辣野性香氣，儼然成為令人想念的味道。

註: mumu，建和卑南語，對卑南族祖母輩的敬稱。