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再現傳統飲食記憶者_Kasavakan部落高玉春

高玉春,卑南族名Api,1949年生,Kasavakan(射馬干)部落族人,為重現久違的味噌醃肉(linungun)料理,於2019年秋天在自家示範製作,並口述其飲食記憶。

高玉春開啟塵封的往事,一起生活的外婆填補了空缺的母愛,堅強的身影也成了學習的典範,醃漬、烘烤、煙燻,在外婆身邊學到各種食物的保存方式,無形中也把惜物愛物的態度實踐在日常裡。

高玉春提到,味噌醃肉不僅保存住食物,還賦予新的風味。而她的人生也如同味噌醃肉在歷經時間沈澱後,展現更深沈層次的豐盛滋味,這位一輩子都待在部落,從年輕到老都在務農、操持家務的婦女,以溫柔又堅韌之姿撐起家族的一片天,生命在歲月的淬煉下益發芬芳。

基本資訊

  • 別名
    Api(建和卑南語)
  • 出生地點-地址
    建和
  • 出生地點-縣市區
    臺東縣
  • 生年月日/時期
    1949
  • 國籍
    台灣/卑南族
  • 撰寫者
    卓幸君
  • 卒年地點-緯度
    null
  • 卒年地點-經度
    null
  • 性別
  • 地圖

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