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Kaadaadaan(電光)傳統飲食記憶_山棕心湯 sang la  

        這道料理是由黃久娘(1949年生)與吳正福(1953年生)於2019年06月19日於電光部落所帶來的再現傳統料理, sang la (山棕心湯)。 sang la (山棕心湯)是阿美族野菜採集文化中十心湯之一,味道香甜。

黃久娘說 只要有機會便會在附近上山採集,就會將可以處理的食材都會採集一起煮,是一道以前常常煮給小孩吃的料理,也是現在有機會煮就會煮的料理。平常時節想吃就可以上山去採集吃的菜。有時會與藤心、野菜一同煮,會放很多種野菜,有時候家裡就會說我們煮十菜一湯,十樣菜都在一鍋湯裡。(野菜如:龍葵、山萵苣、山苦瓜、山蘇、過貓、南瓜心…等),若是幸運抓到田鼠這可是難得的肉類來源。


基本資訊

  • 撰寫者
    涂裕苓、吳紀昀、林慧珍
  • 創作者
    黃久娘、吳正福
  • 時間資訊
    採訪時間
    2019/06/19
  • 媒體類型
    照片
  • 地圖

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