香菇對於早期金岳有段重要的歷史記憶，自1958年(民國47年)Ryohen從山上遷移下來，金岳附近的山丘皆是耕作地，所耕種的有小米、花生與稻米等，為金岳農作全盛時期，另外則是以香菇為金岳一大產業，價錢非常好。直到1987年(民國76年)政府開放大陸香菇入台後，大陸香菇量多價廉，導致全台灣香菇生產數量減少三成以上，也讓金岳經濟產生重挫，族人紛紛至外地從事勞力工作。不過，仍有少數族人持續種植香菇，並沿用早期斷木栽培、人工烘烤的方式，贏得老饕愛戴，因而被譽為「全國最香的香菇」。香菇的產季從十月開始種植，持續收成至隔年二至三月，稱之為冬菇，其種植的樹木種類有分為楓香、杜英、赤楊，樹齡必須有七、八年時間，才能拿來當作種植香菇的樹木，所以取得相當不容易。近年，越來越多族人回復種植香菇，期望透過傳統手法，以及香遍全台的優勢，結合部落廚房及旅遊產業，發展出不同風味的泰雅美食，增加附加價值，將香菇成為金岳最具特色的產業。

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椴木香菇 / 撰寫者：陳芃伶 / 描述文字授權：CC0 / 建檔單位：宜蘭縣政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Event&id=513947

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