賴雙喜，本名黃文星，1872年（明治5年）出生於高雄美濃，幼時習讀經書，少年時期因治安不佳，盜賊四起，亦習武研究槍法。1895年（明治28年）滿清與日本簽訂《馬關條約》割讓臺灣，黃文星遂加入抗日活動，曾是抗日領袖林少貓麾下，參與潮州阿猴之役、後壁林之役。

1902年（明治35年），林少貓遭日軍圍攻戰死，黃文星倖免逃出，因日本大舉搜捕與林少貓有關的抗日人士，被迫化名李阿妹、潘阿來，輾轉逃往臺東，幸得親友收容。後來入贅臺東賴家，改名賴雙喜，以木匠、泥作維生，人喚「阿喜師」。1912年（大正元年），天皇登基大赦，才得正常生活。

大正年間，賴雙喜轉投漁業成立「雙喜養魚場」，在知本溪出海口撈捕鰹魚致富，接著於臺東鯉魚山山下一帶購買大批土地，又投資海運事業，成立臺陽汽船株式會社，總部設於基隆，航線往來蘇澳、花蓮、臺東、高雄、上海等地，還開設自動車店經營買賣、維修機車。隨著賴雙喜事業有成，日後與同樣富甲一方的賴阿傳、賴金木，並稱為「臺東三賴」。

日治時代結束後，國民政府為褒揚賴雙喜的抗日事蹟，特頒「忠義衛國」匾額，之後重返美濃修建黃家祠堂，以表飲水思源之心。1958年（民國47年）過世，享壽87歲。