本文收錄於林勇所著之《台灣城懷古續集》上卷第11篇，作者紀錄在臺南流傳的兩則「祭牙」趣聞。第一則「一杓捕烏魚子」的故事發生在清代的安平鎮，當時米行工人因老闆只以普通飯菜充作尾牙，心生不滿並在碾米工作中故意碾碎稻穀，旁人笑稱吝嗇飯菜的店主人因小失大。第二則「頭路不食，免面憂憂」的故事發生在從前赤崁樓旁的粉舖，夥計在尾牙後以一句「頭路不食，免面憂憂」告辭吝嗇的老闆。《台灣城懷古續集》收錄林勇1960年至1979年之間的著作，分為上卷安平史事及下卷臺灣研究，於1980年由臺南市文化基金會出版，此書是繼《台灣城懷古集》出版後第二本著作，因而以續集命名。

「祭牙」是歲序習俗，一般將農曆二月初二定為「頭牙」，臘月十六定為「尾牙」。臺灣民間流傳一句俗諺：「尾牙面憂憂，頭牙撚嘴鬚」，相傳是因為尾牙時老闆會結算工人一整年的表現，並決定來年是否續聘，故工人們因擔心而面帶愁色；而頭牙則是老闆在一年之初慰勞工人、勉勵士氣的宴席，故人人都滿懷對新的一年的期許、神色飛揚。

本文記錄在臺南地區發生的「祭牙」趣事，呈現古早社會中調和勞資關係的習俗，當雙方期待出現落差，就會造成衝突。故事中的人工碾米、製粉工作現已式微，而烏魚子、海參、蝦子仍是常見的宴席佳餚。