虎尾糖廠秤量所位於雲林縣虎尾鎮虎尾糖廠內，圖中可見整棟建築為二層樓建築，一樓辦公室為鋼筋水泥、二樓為日式木造建築，由二樓可瞭望製糖工廠及調車場。
在甘蔗自農場或甘蔗園收成後，轉裝甘蔗至糖鐵蔗箱車後，必須運往糖廠製糖，在進入糖廠前，會有一道關卡，專門進行甘蔗秤重、採樣分析甘蔗新鮮度之處，便是秤量所的功能，在秤量的過程中，昔日以機關車拖引前進，後來為加緊作業速度，改以捲揚機曳引蔗箱車前進。
昔日有「第一戇，種甘蔗乎會社磅」的俗諺，意旨在過秤時，糖廠員工會偷偷將甘蔗磅秤減輕，秤量時，會顯得甘蔗量少，使辛苦種植甘蔗的農民吃虧，並僅獲得少量的報酬，同時還會處處刁難。
蔗農因長期被委屈搾取下，也曾發生過不少抗議事件，特別是日治時期明治44年（1911）斗六支廳田頭庄地區（今斗南鎮田頭里）蔗農發生的抗議事件，因斗六田頭位處數條溪流交界處，常發生水災，甘蔗含糖比率少，因此製糖會社均以較低的獲利金收購，以致蔗農長期不滿，因此於收割過程中發生衝突。
