卓乃潭農場位於田中鎮中潭里八堡圳東側，由農場主人許祐瑜於2014年創立，從小喜歡農作栽培的他，自中山醫學大學畢業後，與多數選擇留在大都市就業的同學不同，他勇於追求自己喜愛的興趣，選擇回到自己的家鄉，從事無毒農業的栽培。選擇以天然無毒的自然生態農法栽種各式蔬果，如木瓜、檸檬、秋葵、花瓠、紅龍果⋯等，
許祐瑜認為人們眼中沒有用處的雜草，若是不去除掉其實可以創造出萬物共生的環境。物極必反，當病蟲害發生到一個階段，若不使用任何藥劑去破壞這個生態，天敵自然會來制衡，生態自然也會達到一個平衡。因此他只用純天然的東西去做堆肥，當落葉與老根重新回歸大地，蚯蚓將其轉化為多樣的養分與有機質，土壤的肥沃度自然會提升。利用這種天然無使用化肥與農藥的栽種方式所收成的蔬果，滋味真的與眾不同，品嘗過的人都一試成主顧，經常透過電話與網路預購。
許祐瑜還開發多元的加工產品，廣受大眾喜愛的紅龍果麵採用新鮮的無毒紅龍鮮果，除去果皮打成果汁，和入麵粉中壓製成麵皮再切割成麵條，透過日光的曝晒呈現出誘人可口的天然色澤，整個加工過程完全不添加任何人工色素與調味料，口感獨特、健康美味，一推上市即成為炙手可熱的商品。
